Vers un nouveau souffle pour la boulangerie béninoise : Le gouvernement Talon prend le taureau par les cornes.

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 Depuis des années, le secteur de la boulangerie au Bénin est la cible de vives critiques de la part des consommateurs. Utilisation de produits douteux, non-respect du poids homologué et des règles d'hygiène, le pain béninois a souvent été synonyme de déception et d'inquiétude pour la santé publique. Face à cette situation préoccupante, plusieurs tentatives de réformes par les ministres de l'Industrie et du Commerce se sont succédé, souvent sans résultats probants.

Cependant, le Gouvernement du Président Patrice Talon a décidé de prendre le taureau par les cornes et d'initier une véritable révolution. Loin des coups d'éclat éphémères, l'objectif est d'instaurer un cadre nouveau et moderne, bénéfique à la fois pour les acteurs du secteur et pour le bien-être des populations.


Les prémices de cette révolution ont été annoncées ce mercredi 21 mai 2025, lors du Conseil des ministres. Le Gouvernement a en effet marqué son accord pour la conduite d'une étude approfondie dans le cadre de la réforme du secteur béninois de la boulangerie. Cette initiative est la suite logique des insuffisances révélées par l'état des lieux du secteur, commandité par le même Gouvernement. Par ailleurs, le Programme d'Actions du Gouvernement (PAG) 2021-2026 prévoit déjà une réforme globale de la boulangerie, confirmant la volonté politique de transformer durablement ce secteur.


Cette étude ambitieuse est porteuse de grandes attentes. Elle mettra à la disposition du ministère de l'Industrie et du Commerce des outils essentiels pour assainir et moderniser la filière :


● Le guide technique d’installation d’une unité de boulangerie au Bénin : pour encadrer et professionnaliser la création de nouvelles boulangeries.

● Le guide des bonnes pratiques et des normes pour la production du pain : afin de garantir la qualité, l'hygiène et la sécurité alimentaire.

● Le mécanisme pour la détermination participative du prix du pain avec les acteurs du secteur : pour une tarification équitable et transparente.

● Les instruments de détection et de mesure de substances prohibées qui pourraient se trouver dans la farine de blé, la pâte de farine de blé et le pain : une avancée majeure pour protéger la santé des consommateurs.

En somme, cette réforme vise à renforcer les instruments juridiques existants, à actualiser les normes sanitaires, de qualité et de sécurité alimentaire, et à moderniser les conditions de production et les techniques appliquées. L'objectif est clair : introduire des pratiques innovantes pour produire un pain de meilleure qualité, au profit de toute la population. Le Bénin s'engage ainsi résolument vers une boulangerie plus saine, plus sûre et plus respectueuse des standards modernes.

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